↑巴西烤肉

　　全景/供图

　　文/羊城晚报记者 王敏

　　当呜呜祖拉的响声仍然清晰地在耳边围绕，一晃竟然四年又过去了，挥别了南非世界杯，巴西这个国家正在为今年夏天的世界杯而火热。说起这个森巴之国，我们难免会想到鲜明的黄色和绿色，炽热的激情舞动，当然还有那些率性而娴熟的绿茵竞技，可是究竟是怎样的饮食文化造就了这个风情万种，热力四射的国家呢？只能说是“吃到饱”的精神。

　　“吃到饱”的关键词不得不提黑豆餐。巴西是一个无比热爱黑豆的国度，黑豆之于巴西人，等同于生命之源，一个星期吃上几天都毫不厌倦。巴西的国菜是feijoada，意思就是黑豆餐，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。起初这道菜的原料用的是厨房切下不要的材料，而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa)和切片的柳橙。豆子本来就是饱肚之物，加上大量的肉类和米饭，你能不饱么？吃饱了就和巴西当地人一起为世界杯大声呐喊助威吧，保证中气十足。

　　巴西人除了黑豆餐能诠释吃到饱的精神，还有一样东西也非常能激起你吃到饱的味蕾，那就是快餐店的公斤饭。据说公斤饭也叫“奴隶饭”。虽然名字有点难听，但是味道绝对是超赞的。

　　卖公斤饭的快餐店大街小巷都有，菜式有很多品种，有各式主食、蔬菜、水果等，选好后再去称重，按重量付费，不管你自选的是西瓜，还是烤鱼或是烤肉。总的算来一顿只用花4-5雷亚尔，价钱是非常实惠，在巴西算是大众快餐。其中的三文鱼，味道更是异常鲜美绝对值得一尝，再来一杯新榨的橙汁，这么好吃的快餐，真是不应该叫做奴隶饭的，应该叫“管饱饭”才对。世界杯之旅价格不菲，但是不用担心在异乡负担不起昂贵的三餐，公斤饭让你放开肚皮补充体力。