潮州市花白玉兰，白玉兰挺拔向上，花姿美丽，洁白如玉，香如幽兰，且花期较长，象征潮州人民勤劳朴实，奋发向上的精神风貌。潮州市位于广东省东部，东与福建省交界，南与汕头经济特区相连，西与揭阳市毗邻，北与梅州市接壤，并面临南海。全市总面积3613.9平方公里，其中陆域面积3080.9平方公里，海域面积533平方公里，海岸线总长136公里。城市规划区面积174平方公里，建成区面积31.38平方公里。2003年末总人口249万人。 潮州历史悠久。秦朝时就设置戍所，隋朝时撤郡设州，始称“潮州”，至今已有1600多年的历史。素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称，是国家历史文化名城。 

　    凤凰山在潮州市北30多公里处，境内群峰竞秀，万壑争流。主要凤凰髻海拔1497米，是粤东第一高峰。以峭拔雄伟的山色，绚烂多采的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。 　凤凰天池在凤凰山乌岽顶。海拔1391米，面积约六十亩，池水清洌，终年不竭。湖面风云，瞬息万变。时而晴空澄碧，时而雨雾弥漫，给秀丽的湖水，平添几分神幻的色彩。 太平寺在乌岽山腰，寺前数峰并峙，俗称“七星伴月”。寺由清顺治十二年（1655）“钦命驻扎饶平等处挂印总兵官太子太保左都督”吴六奇创建，现尚保存碑记三面，匾联等多方。

       畲寨风情畲族是我国民族大家庭中的一员，相传潮州凤凰山为其发祥地之一。《潮州府志》载：“潮州府畲瑶民，有山畲曰径犭童，其种有二，曰平鬃，曰崎鬃。其姓有三：曰盘、曰蓝、曰雷。依山而居，采猎而食，三姓自为婚，有病殁则自焚其庐而徙居焉。”凤凰山麓今有畲族同胞三千余人，生活蒸蒸日上。