肉丸，是民间过节必备的传统食品，已有近千年的历史，在各种肉丸中，以木金肉丸最有名。用芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料，加工蒸熟的肉丸，晶莹透亮，不经过油煎直接吃，醇醇的肉香，细腻香甜，非常好吃。

　　木金肉丸是以创始人姚木金的名字命名的，老人都熟悉“木金肉丸好吃，真好吃”这句抑扬顿挫的叫卖声。现在，在福州三坊七巷已经听不到那韵味悠长的叫卖声了。

　　木金肉丸现在还依然按照传统的配方严格选料，纯手工精心制作。闽侯的白芋头，闽清或罗源的菇粉，新洲的红糖，配上豉（酱）油、颗粒饱满、新鲜的芝麻和红枣，肥肉，再经过制面料、制馅、包馅、上锅蒸繁杂的工序，能不好吃么？     

　　由于木金肉丸物美价廉，遇上年节顾客都排成长龙呢。吃木金肉丸时可以切成薄片，放入锅内用油煎香。也可以用鸡蛋清裹着下油炸着吃，外酥里滑，很不错的。