柿子是人们比较喜欢食用的水果，甜腻可口，营养丰富，新鲜柿子有凉血止血作用。有不少人喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。常言道：“七月枣八月梨，九月柿子上满集”，农历九月是柿子成熟上市的季节，那有人会问现在说柿子是不是不是时候啊。别急，今天我们说的是柿子饼，此饼非彼饼（面粉糕点）哦。将柿子加工成柿子饼，既美味可口，又营养丰富，且柿子营养价值很高，和胃止血食疗兼优。

    多山，柿子树到处可见，临山的房子，屋前屋后也都栽种有柿子树。小时候，很恶魔的盼望台风到来的日子，因为台风一来总会吹落一地的柿子，这样就可以“名正言顺”地晒很多的柿子干吃了，哈哈。用刨子小心地刨去柿子皮，然后再用细线或者竹签从柿子的中间穿过，然后把它们一个个地挂在高处晾晒。

    第一次吃柿子饼的人对柿子饼表面白色霜状物质都会做出错误的判断，其实那是柿子饼特有的葡萄糖粉末，叫柿霜。用处可不小哦，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。