到了连城人，是很会做菜的而且是出了名的热情，即使只有一个客人，也会做出满满一桌子丰盛的菜而且是客人先吃完，才是家里的其他小辈们吃饭呢 ！

    溪鱼与豆腐，都是极普通的农家食物，但经很会做菜的连成人加工烹饪后，就成名菜啦——这道菜已被评为中国名菜！

    “溪鱼焖豆腐”。选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼（均为溪鱼）及鲜白豆腐为主料，备好姜汁、上等酱油、米黄酒、花生油、地瓜粉、调味品各适量。溪鱼剖肚去肠杂洗净沥干水，内壁涂些粉盐置油锅煎至淡黄色起锅；然后将鲜白豆腐斜切成长方块下锅焖后加入调味汤料再焖约5分钟，下煎熟溪鱼再稍焖，芡些地瓜粉浆拨动豆腐，鱼在豆腐上装盘，撒些葱花端上桌，溪鱼香嫩清甜、豆腐鲜滑爽口。

    逛累了找家饭馆歇歇，溪鱼焖豆腐，炒青菜……美味依旧。