福建有哪些美食？福州美食炸红糟鲤-广州康辉国际旅行社

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福建有哪些美食？福州美食炸红糟鲤

的特色美食炸红糟鲤是怎样制作的呢？一起分享一下！

[原料/调料]

海鲤鱼500克，葱1条，姜2片，酒l／2汤匙，用蛋1个、面粉5汤匙、发泡粉1茶匙、红糟(或海鲜酱)2茶匙、清水2汤匙制成麦糊料。

[制作流程]

①将鲤鱼除皮去骨后，切成大拇指般大小之条状，用拍碎的葱姜及盐、酒略腌。

②将面糊料在大碗中调妥来沾裹鱼条投入热油中炸1分多钟，至成为带红之金黄色为止。与花椒盐、虾油一起食用。

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