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福州美食，重点推荐牛蒡脆肠

？牛蒡脆肠的具体制作流程介绍。

主料：牛蒡5支、大肠5条〖辅料〗：葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量

调料/腌料：酱油1杯，冰糖4两，味素1茶匙

做法：

(1) 肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。

(2) 麦芽糖加水1杯煮成汁待用。

(3) 牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。

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