开煲狗肉茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，其香味浓郁鲜美，营养价值高。做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗皮加片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。每公斤狗肉价格约在70－80元之间。
    本地鸡高州盐局鸡、化州香油鸡、隔水蒸鸡等也是各饭店酒家常见的特色菜。
    电白海鲜：电白人嗜食海鲜，其做法多样，海鱼、海螺多用于煲汤，海虾喜欢白灼或盐，油螺、海蚝常和面油炸或煮粥。

市区篇
    川味轩：位于官渡路北。茂名最好的川菜馆，招牌菜是毛血旺、蒜泥白肉、鱼头火锅、水煮鱼片、四川泡菜。
    好味道川菜馆：位于双山一路，嘉燕酒店旁边。川菜馆口福、三辣轩也不错。
    宴江南食府：位于人民北路。宴江南非常具有情调，环境幽雅。这里的招牌是剁辣鱼头、豆腐、鸡脚
    汇湘园：位于官山一路中段。湘菜馆，剁辣鱼头、啤酒鸭、薰鱼薰肉、猪腿等都好吃的菜。
    湘宾楼：位于江东北路（即沿江路）新湖公园旁。茂名好的湘菜馆还有湘情，在火车站还有湖南酒家、湘府一家等，味道都不错。
    毛家饭店：位于双山一路，嘉燕酒店旁边，味道不错，价格中等。
    阿一惠食城：江东北路新湖公园旁，招牌菜南瓜络、清水鸡、羊肉。
    香满楼：江东北路新湖公园旁，环境不错，芥菜粥、卤鸭头卤鸭肾、酱油鸡、酱油鸭都很好吃。
    田七炖鸡汤：位于茂南开发区。大排档，田七炖鸡汤、麦冬炖鸡汤是这里的招牌菜，其他小炒也不错，经济实惠。
    陈记鸡汤：开发区过涵洞那条路尽头左边的饭店，那里的鸡和麦菜比南方饭店的好吃，杂鱼煲味道也比较正宗。
    脆鲩火锅：位于茂名东站宿舍大院饭堂。
    泥焗鸡：油城九路转水东方向高水公路段有两家，用煨番薯的方法煨鸡，38元/只，一家荔园，一家易记。
    绕香棚的碳烧鸡：开发区高架桥西北侧下，用碳火煨出来的，颇具风味，值得一尝。
    南方饭店：在油城二路高岭段，收费站向东约400米，工业河边，主要是白斩鸡（阉鸡）、鸡红麦菜汤、豆腐。
    兴记饭店：位于油城三路文冲口三岔路口，招牌菜猪腿肉，肥而不腻。
    为宾饭店：油城三路电厂路口向西约150米，招牌菜莲藕排骨汤。
    青松饭店：茂名至化州一级公路中段的公馆下洞村，就在路边。以水鱼汤、斑鱼汤出名，还有野塘虱、野田鸡等农家菜。
    乙烯厂区正门旁边袂花方向的烧烤店，特色是新鲜的鸡烧烤，其它鸡碎煮粥，不错。
    水东鸭粥：常去文明北路的那间肥佬鸭粥，鸭粥、白斩鸭、白斩鸭杂、鸭仔菜、豆饼、豆苗，家常菜。油城九路电信大楼东边的鸭粥、鳌头合岗的鸭粥、机修厂三角路口田螺摊的阿龙鸭粥也不错。
    小海杂鱼：迎宾二路，有好多间。可以吃到海鲜却又便宜经济，味道不错。
    江夏饭店：官山四路和文明南路（乙烯一区的西面）各有一间，人气挺旺，莲藕汤、酱油鸭、酱油鸡、信宜赖粉都不错。
    汇食广场：位于油城四路影剧院，相对价格比较贵些，但可以在露天吃饭，这里的粥、海马鸡、雪鱼、酱油鸡等都很好吃。
    化州香油鸡：油城四路，影剧院对面。化州香油鸡以前在新湖路西端最旺，现在依然还有两档。
    露天矿幼儿园的狗肉煲：茂名最好的狗肉煲，汤色清澈不加味精、狗肉嫩而不韧。公馆货台大锅狗、双山三路的广华狗肉、白银街大锅狗、新湖路兴记、露天矿九叔、人民北路的友情和好再来、文明南路乙烯二区西门对面的大锅狗、计星中路的肥佬新狗肉店也不错。
    东山羊：新福一路，高架桥旁边，虽然别的地方的羊肉很便宜，但常常掺杂牛肉，只有东山羊最正宗，酱料特别好，羊排、羊腩也非常好吃。
    黑土地东北菜：位于文明南路乙烯一区西侧商业走廊。凉皮、凉拦土豆丝、孜然羊肉、炖猪脚等，非常适合广东人的口味。新福一路食街的松花江东北菜馆也不错，价格都不贵。
    高佬饭店:文明南路乙烯一区西商业街，这里的炖鸡汤、河鱼煲等为招牌菜。
    腩肉：光华北路下去的十中对面的榕木头有一间，去羊角路上近羊角墟桥对回加油站对面有一间，腩肉和地胆头鸭汤味道不错。
    斜阳饭店：位于新福一路食街，环境不错，菜也做得很好，价格中等。
    博贺港渔村：位于新福一路食街，这里吃海鲜不错，价格中等。
    川菜火锅小包店：位于人民南路河东新华书店旁，人气挺旺。
    香爽饭店、名城饭店、妙奇香饭店：位于河西红旗中路迎宾大厦对面，环境一般，这里的葱油鸡、豆饼豆腐、葱油鸭都十分好味道。
    河东市场的品一品饭店。
    官渡茂名学院旁边的忠记大排档。

化州篇
    避风塘饭店：沿北京路过北京桥去官桥的公路边，离北京桥约两公里。在外面看不出有什么，进到后面，竟然是散落在园林中的房间，旁边还有水塘，环境优美。招牌菜有骨丁鱼汤、七星鱼汤、炒七星鱼片、香油鸡、煎焖猪腿肉、牛肚牛百叶。
    避风塘旁边那一间环境也相同，但还是避风塘最好。石湾收费站前也有一间，主要是吃七星鱼（也叫花星鱼、山斑鱼、章公鱼）和斑鱼。
吃完饭，一般就去市区的河东上街路南吃水果捞，这里的山姜粉捞水果很有风味，还有牛杂，化州长歧的牛杂很出名，不想走那么远就在这里吃。最后去河西的幸福路（宝山公园那条路向旧市府方向转右）的爽爽糖水店，化州的糖水在珠三角都十分有名。
     步行街的96饭店。

高州篇
    高州旧时为府城，曾为茂名地区的政治、经济、文化中心，虽然现在已经落后，但在饮食文化上还是保持着较为良好的传统，高州的小吃就花样繁多。 高州菜大概都是受了客家菜的影响，主要以农家菜为主，具有浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，注重火功，以煎、炖、焖、煲、酿等见长，是咸香型的菜系。高州菜里面的盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等菜式，与粤东客家菜有相同之处，应是高州东部30多万的粤东客家移民后裔所带来的饮食文化所致，也是高州与梅县客家祖居地的地理环境相似，但具体上仍体现了高州本地文化的特色。高州菜主要特点在于香浓，所以一个很简单的原料，比如豆腐、鸡、鱼、猪肉等，都可以做得香、咸、重，所以吃惯高州菜或曰“茂名菜”的人，很可能会不适应广州菜的清淡而细腻。
    山美葱油鸡：在山美收费站，好吃的有两间，环境一般，葱油鸡、鸡红汤、高州麦菜、大头鱼、高州豆饼角。山美军长饭店的招牌是姜葱鸡。
    太子盐焗鸡：位于石仔岭旧收费站向化州方向100米。旁边还有一间盐焗狗，别有风味。
    天桥渔港：在平山岛秧地坡水闸边，风景优美，还可以租船游鉴江。这里的河鲜较出名。
    南塘路口地胆头煲老鸭：离高州城约15公里的南塘路口。主要是牛苏炒鸭、地胆头鸭汤、猪大肠。
    益盛饭店：位于高凉路中路，益盛的老店，也是以盐焗鸡出名。
    绿缘餐厅：高州长坡水库大坝，这里的招牌菜是鱼头、豆腐。水库餐厅也不错，风景十分优美，鱼扣最出名。
    马贵脆鲩：马贵镇山坑饲养的脆鲩，在马贵镇的饭店有得吃。
    至于高州的小吃特别多，最出名的是高州中学巷口的高佬牛杂、东门的豆芽粉、高州中学前的易仔牛腩粉、石仔岭的牛肚粉、根子的牛腩粉等。

电白篇
    电白以海鲜为主，以前会去水东港炮台（现属茂港区），有两间大排档，价格很经济，第一滩和虎头山也不会很贵。陈村镇的海鲜一条街以及国道中的海门饭店等也不错。
    人民路车站旁边有三家海鲜城，容记海鲜城的招牌菜鱼煲、椒盐墨鱼。
    水东鸭粥在人民路车站对面的“兴记”、“何记”等三间，环境一般，中间那间最好吃，但吃鸭粥跟吃一顿快餐一样价格。还有家福乐超市对面的鸭、江景园对面的鸭粥、三角墟电站门口的那档鸭粥。
    潘记鸡饭档：西湖路海洋渔业局大门外，水东非常出名的饮食店，不要错过。
    解放街的水东白天鹅的白斩鸡。
    人民路糖果厂路段旧基本工商局对面的牛腩粉、花生桶骨粥、捞粉。

信宜篇
    锦江桥底的牛杂摊，以“高州婆”那摊最出名。
    镇隆杨桃鸭十分出名，过镇隆一点加油站旁边有三家，好运来那一间客人最多。
    信宜的“食惯嘴”赖粉最出名，正宗的在池洞，去池洞的大桥过去一点的池洞村、周村的对面河边，有捞粉（斋粉）、肠粉、煎粉、炒粉四种。信宜城旧车站旁边的“邓屋粉皮店”，新车站附近的“食惯嘴正宗粉皮店”有分店。池洞的邓屋、寿波饭店吃鱼比较有名。
    北界热水窝村（温泉村）的“柴枪粉”亦十分出名。
    水口的四海饭店。
    钱排镇常去的是那间长盛饭店。
    朱砂的水焖豆腐十分出名，在朱砂桥旁边，要预定才有得吃！

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