地处丘陵地区的梅州美丽富饶，虽不像沿海城市那般拥有丰富的海产品，但这里山珍野味独特、传统手工艺发达，以金柚为代表的土特产早已名扬四海。
　　有客都之称得梅州深受客家人沿袭千年的传统文化的影响，著名的客家娘酒、白渡牛肉干、大埔苦丁茶、平远梅菜干都是客家独有的美味，它们不但是传统工艺的传承，更是客家人对自己文化、历史和血脉的认同，意义非凡。客家娘酒每瓶13元，牛肉干每盒（200克）15元，梅菜干每袋（500克）8元，单丛茶每斤在50-150元左右。
　　在梅州的各大商场超市都可以买到客家特产，但是云凤客家土特产总汇、客缘土特产自选超市、永兴客家土特产经营部等特色商店的客家特产更加正宗，是梅州客家旅游购物的首选之地。